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虎皮蹄膀的做法

2020-02-28

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置旺火上,倒入花生油,烧至八成热时,将蹄膀放入油锅中走油,待皮上有小汽泡、表面起酥时捞出 特点虎皮蹄膀是喜庆酒筵上的四全大菜之一,四全即全鸡、全鸭、全鱼、全蹄膀,四喻意四季发财,全喻意圆圆满满,是人们喜听、喜闻、喜食的佳肴,楚乡人们办酒筵待客,如果缺一个全菜,客人会扫兴失望的虎皮蹄膀的做法

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