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清蒸螃蟹的营养价值

2020-03-24

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一、清蒸螃蟹的营养价值 二、清蒸螃蟹的热量 三、清蒸螃蟹的宜忌人群清蒸螃蟹的营养价值大闸蟹的营养成分是十分丰富的含有极其高比重的蛋白质钙、铁、锌、钾等人体必需的矿质元素多种不饱和脂肪酸、维生素、维生素。

按螃蟹干重来算其蛋白质含量高达~。

维生素含量是鸡蛋的.~倍族维生素含量可以鲜鱼肉相媲美主要存在于蟹黄中。

蟹黄的胆固醇含量高和蛋白质太高也决定了一天食大闸蟹不要超过三只因为人体缺乏消化大量蛋白质的酶胆固醇在体内积聚太多对身体也不利。

清蒸螃蟹的热量大闸蟹可食部分的热量是千卡其他肉蛋类食物的热量对比如下鸡蛋是千卡瘦猪肉是千卡鸡肉是千卡所以相对而言大闸蟹的热量是很低的。

一只成年的斤左右的大闸蟹可食部位大约是那么我们就可以算出一只斤重的大闸蟹的热量是千卡。

而一只两的大闸蟹可食部分约为所以它的热量是千卡。

清蒸螃蟹的宜忌人群、肝炎患者不宜食螃蟹。

肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退而蟹肉含有丰富的蛋白质不易消化吸收往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。

心血管病人忌吃螃蟹。

螃蟹含胆固醇较高每克蟹肉中含胆固醇毫克每克蟹黄中含胆固醇毫克冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者食用含胆固醇过高的食物会引致胆固醇增高加重心血管病的发展。

有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。

伤风感冒者的饮食应以清淡为主高蛋白的螃蟹不易消化吸收吃后易使感冒难愈或使病情加重。

凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。

螃蟹性寒吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。

慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹因食后易使旧病复发或病情加重。

有过敏体质的人应忌吃螃蟹。

此类人吃了螃蟹后特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应产生大量组织胺等引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻有的还会引起荨麻疹或哮喘。

此外患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食因为吃蟹可使病情恶化。

清蒸螃蟹的营养价值

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