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夏天甜品小吃推荐-脆皮炸鲜奶

2020-02-17

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炎热的夏季来了,又到了解暑止渴的日子。比起喝杯冰饮,不如自己做一些适合夏天食用的甜品更健康。下午茶时间不妨试试小编推荐的这个脆皮炸鲜奶,一口咬下去,鲜奶汹涌而出,味道可是一流喔。

主料

牛奶250克 玉米生粉50克

面粉 80克 无铝泡打粉2克

植物油10克 水100克

辅料

白糖40克 盐1克

脆皮炸鲜奶的做法步骤

1. 牛奶加入玉米生粉和白糖

2. 搅拌均匀,放在炉子上慢慢搅拌

3. 中小火,搅拌至糊状关火。

4. 放入一个平底的容器中放凉两个小时。也可以冷冻半个小时。最好用保鲜膜包在碗里,这样会容易脱模

5. 面粉和无铝泡打粉混合均匀,过筛备用

6. 加入100克水,1克盐,和10克植物油搅拌均匀。

7. 将冷藏好的奶块切成10块

8. 放入脆皮糊中

9. 奶块均匀的沾上脆皮糊

10. 放入油温180度左右的油中慢慢炸至金黄色即可

小贴士

1,搅拌奶块面糊的时候,火力不能大。慢慢地用小火。因为很容易糊。

2,炸的时候,火力也不能大。如果火太大了容易糊,就没有面相了。

3,冷藏的时候,容器最好选择平底的,方形的或长方形的。这样炸出来也好看。

4,再给奶块披上脆皮糊后,也可以粘些面包屑。这样外观会有层次感。

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